高田城賞花祭
高田城賞花祭係喺3月底至4月護城河畔4,000棵樹木盛開時舉行嘅，3,000盞紅燈籠照亮花叢供夜間賞花，其盛況同弘前、上野並列日本三大賞花奇景。城址廣場係攤販林立嘅，梅花樹下設有日本酒同醬汁炸豬排丼嘅攤位，護城河嘅夜間倒影創造出令人心醉嘅絕美景致。三週祭典期間吸引數十萬訪客前嚟。
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深入指南幫助你規劃旅行嘅每個環節——從主要觀光景點到最佳餐廳及季節性活動。
信越地區 · 縣旅遊指南
日本第一越光米、全國最多酒藏、佐渡島朱鷺——新潟是米與酒的王國，也是滑雪勝地
新潟縣係日本最重要的「米與酒」產區，越光米的名字幾乎等同於高品質日本米飯，而全縣90餘家酒藏釀造的日本酒品質穩定、風格多樣，係日本酒藏密度最高的縣之一。佐渡島係日本海中最大的島嶼，曾是流放貴族的遠島，如今是世界瀕危鳥類朱鷺成功復育的聖地，島上還保存著江戶時代金銀礦山的遺跡（世界遺產）。每年8月的長岡花火以15,000發連續齊射的超大型三尺玉聞名，係日本三大花火大會中最震撼的一場。
從東京乘上越新幹線約2小時至新潟，越後湯澤僅75分鐘。佐渡島從新潟港乘高速汽船約65分鐘（¥3,210）或普通汽船約2.5小時（¥2,360）。
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高田城賞花祭係喺3月底至4月護城河畔4,000棵樹木盛開時舉行嘅，3,000盞紅燈籠照亮花叢供夜間賞花，其盛況同弘前、上野並列日本三大賞花奇景。城址廣場係攤販林立嘅，梅花樹下設有日本酒同醬汁炸豬排丼嘅攤位，護城河嘅夜間倒影創造出令人心醉嘅絕美景致。三週祭典期間吸引數十萬訪客前嚟。
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上越市嘅高田城同弘前、上野並列日本三大賞花名所——護城河同土壘周圍種有4,000棵染井吉野，花季期間每夜通宵打燈，構成絕世浪漫嘅景致。重建嘅三重隅樓聳立喺粉色倒影之上，夜晚燈籠燈火點亮嘅「夜櫻」場景每年吸引數十萬遊客前嚟。呢座城係由德川家康之子喺1614年僅花96日建成嘅。
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全球最大戶外藝術節永久改變咗新潟妻有地區760平方公里嘅梯田景觀，將嚟自40個國家藝術家嘅數百件作品置於廢棄農舍、稻田同山林之間。代表性裝置包括伊利亞·卡巴科夫嘅「稻田」及克里斯蒂安·波爾坦斯基幽靈般嘅「心之檔案館」。即便喺非三年展嘅年份，逾200件常設作品仍然喺各地開放參觀。
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「盆桶船」係昔日佐渡島婦女用嚟喺礁岩海灣採集貝類同海藻嘅圓形木盆舟，係日本最別具一格嘅傳統船隻，佐渡島南岸嘅小木係體驗嘅最佳地點。訪客可以乘坐直徑1.2米嘅圓形木盆，由當地導覽員以單支扭轉槳划行穿越海蝕洞穴海岸——呢項技術係需要多年先至能夠精通嘅。整個體驗短暫、略微搖晃，但係令人愉快至極，係新潟最常被拍攝嘅瞬間之一。
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呢個日本第六大島係有數百年非凡歷史嘅地方——資助江戶經濟嘅幕府金礦、喺30幾個社區舞台保存至今嘅能劇傳統，同包括哲學家日蓮同順德天皇喺內嘅政治流放者嘅悲涼遺產。佐渡金山礦道係開放嘅，可以去睇戲劇性嘅地下觀光，而圓形木盆船「盆桶船」至今仍然由當地婦女喺小木嘅礁岩海灣間划行捕撈。
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北方城下町村上保存住優雅嘅武士時代街道，商家世代傳承將鮭魚以酒醃漬保存嘅江戶技藝，每逢秋季便將數百條鮭魚高懸喺町屋簷下。呢度係日本最北端嘅茶葉產區，出產村上高原特有嘅澀味綠茶，全國獨此一處。漫步歷史性嘅町家街道，品嚐鮭魚料理同村上茶，係新潟最具品味嘅半日遊行程之一。
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新潟西南海岸嘅糸魚川係世界著名地質景點之一——將本州分為東西兩半嘅巨大地構斷裂帶「糸魚川靜岡構造線」喺呢度同日本海交匯。糸魚川海灘係全球唯一可以自然形成硬玉翡翠、並以礫石形式沖刷上岸嘅地方。福薩馬格納博物館陳列住精美嘅翡翠標本、繩文時代嘅玉器，並說明咗塑造日本列島嘅非凡地質力量。
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新潟市係因為身為日本海重要港口而繁榮嘅地方，緊湊嘅歷史水岸保留咗明治時代貿易城鎮嘅繁華氣息。古町藝妓區同本酒館（Ponshukan）日本酒博物館可以用投幣機品嚐縣內95種日本酒，係日本最值得一遊嘅都市清酒巡禮。寬闊嘅信濃川出海口同夜晚燈火倒映水面嘅景致，賦予呢座城市本州海岸線上獨一無二嘅迷人魅力。
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魚沼谷地嘅小千谷市係錦鯉嘅發祥地——呢種觀賞鯉魚已經成為日本最具代表性嘅出口品，如今遍布世界各地嘅池塘。當地養殖業者自19世紀初便開始培育各色品種，小千谷錦鯉之鄉讓遊客得以近距離欣賞珍貴個體，部分價值數萬美元。周邊魚沼稻田提供純淨雪融水，同時滋養錦鯉嘅色澤同本地享譽世界嘅越光米。
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魚沼出產日本最珍貴嘅米——由冷冽山間雪融水、迫使米粒達到完美甜度嘅日夜溫差，以及代代相傳嘅精細農耕技術共同孕育嘅越光米。農家民宿同收穫工作坊（9至10月）讓訪客親身學習稻米生長週期，並品嚐剛碾磨嘅新米（shinmai）——嗰係一種只有親自種過先至能夠真切體會嘅風味啟示。
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新潟車站CoCoLo內嘅本酒館係日本最受歡迎嘅清酒體驗場所之一——以500日元購入5枚硬幣，就可以操作復古投幣機，從95種新潟縣清酒中自由選擇品飲，涵蓋清爽辛口純米至醇厚熟成各式風格。日本酒博物館區域陳列傳統器具，介紹新潟嘅釀造歷史，附設賣店販售幾乎涵蓋縣內所有現役酒藏嘅瓶裝酒。
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八海山係新潟最具國際知名度嘅清酒酒造之一，其純淨乾爽嘅純米吟釀風格喺日本國內外廣受好評。南魚沼嘅酒造提供導覽行程，帶領賓客穿越傳統木製發酵室，生動呈現當地雪融水同新潟氣候對清酒釀造嘅影響。品飲室可以品嚐八海山主力品牌嘅多款表現，以及其他地方難以購得嘅頂級限定款。
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新潟係日本人均清酒酒藏數量最多嘅地方——逾90間藏元（酒藏）釀造以「淡麗辛口」為特色嘅風格，得益於縣內極為柔和嘅雪融軟水。越乃寒梅、八海山、久保田等知名品牌遠銷海外，數十間小型精釀酒藏亦喺歷史倉庫（藏）中提供直接品飲。頂級越光米同純淨水質共同成就咗舉國公認嘅名酒。
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新潟版豬排丼同全國做法係大相徑庭嘅——唔係以雞蛋同高湯燉煮豬排，而係將酥脆豬排直接蘸上甜醬油汁，擺喺一碗頂級越光米飯上。熱騰騰豬排表面嘅醬汁略略焦糖化，成就更清爽、更酥脆嘅口感。新潟市古町一帶有數十間醬汁炸豬排丼專門店，呢道料理係被視為該市最具代表性嘅B級美食。
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北方城下町村上保存住優雅嘅武士時代街道，商家世代傳承將鮭魚以酒醃漬保存嘅江戶技藝，每逢秋季便將數百條鮭魚高懸喺町屋簷下。呢度係日本最北端嘅茶葉產區，出產村上高原特有嘅澀味綠茶，全國獨此一處。漫步歷史性嘅町家街道，品嚐鮭魚料理同村上茶，係新潟最具品味嘅半日遊行程之一。
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Hegi蕎麥係新潟最具特色嘅地方麵食——用布海苔（一種海藻）糊代替雞蛋嚟揉麵，賦予麵條喺日本所有蕎麥傳統中獨一無二嘅絲滑彈牙口感同淡淡海洋氣息。整齊疊成一口大小嘅束狀，冷食喺木製「片木」（hegi）托盤上呈上，擺盤之精緻同味道相得益彰。呢個傳統源自魚沼地區嘅小千谷，當地紡織業昔日以布海苔作為上漿黏合劑。
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新潟市係因為身為日本海重要港口而繁榮嘅地方，緊湊嘅歷史水岸保留咗明治時代貿易城鎮嘅繁華氣息。古町藝妓區同本酒館（Ponshukan）日本酒博物館可以用投幣機品嚐縣內95種日本酒，係日本最值得一遊嘅都市清酒巡禮。寬闊嘅信濃川出海口同夜晚燈火倒映水面嘅景致，賦予呢座城市本州海岸線上獨一無二嘅迷人魅力。
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Noppe係新潟深受喜愛嘅傳統雜燴——清淡調味嘅清澈湯底中盛滿芋頭、蓮藕、香菇、紅蘿蔔、蒟蒻同鮭魚或魚板，由里芋釋放嘅澱粉自然增稠。夏日祭典時室溫或冰凍享用，冬日則趁熱食用，呢道菜深深融入縣內嘅季節飲食文化之中。新潟幾乎每家每戶都有代代相傳、屬於自己嘅Noppe食譜。
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魚沼越光米係日本最受追捧嘅短粒米——生長喺魚沼狹長山谷，劇烈嘅晝夜溫差、純淨嘅雪融水同富含礦物質嘅土壤造就咗甜度、黏性同風味俱屬絕頂嘅米粒。9月至10月收穫季節，梯田山谷化為越後山脈映襯下嘅一幅金色馬賽克畫卷。每位認真嘅日本米食愛好者都將魚沼越光米視為無可爭議嘅標竿。
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全球最大戶外藝術節永久改變咗新潟妻有地區760平方公里嘅梯田景觀，將嚟自40個國家藝術家嘅數百件作品置於廢棄農舍、稻田同山林之間。代表性裝置包括伊利亞·卡巴科夫嘅「稻田」及克里斯蒂安·波爾坦斯基幽靈般嘅「心之檔案館」。即便喺非三年展嘅年份，逾200件常設作品仍然喺各地開放參觀。
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呢座跨越新潟同長野兩縣邊境嘅國立公園，涵蓋一連串火山山峰、古老山毛櫸森林，以及由越後山脈豐沛積雪孕育嘅壯麗瀑布。妙高山（海拔2,454米）俯瞰火口湖，園內步道穿越秋日楓紅嘅原始森林。落差55米嘅苗名瀑布係被翠綠峽谷環抱嘅，係公園最壯觀嘅景致之一。
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新潟嘅地景係對比鮮明嘅——承受日本最大降雪嘅雄峻越後山脈，向下延伸至松林、沙丘同灰藍色冬海構成嘅綿長日本海海岸線。城市以北嘅新潟海岸線，尤其係村上一帶，有沿岸行山步道可以去到壯麗崖壁同隱秘海灣。從佐渡島眺望嘅日本海日落——本州山脈輪廓隔海相望——係日本最美嘅日落之一。
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佐渡島北部山地、中部廣袤稻田平原同南部壯麗海岸崖壁嘅多樣地景，使其成為日本最佳踩單車目的地之一。環島路線全長約200公里，途經漁村、歷史礦山遺址、能劇舞台社區同梯田，寧靜恬淡嘅步調係大型觀光島嶼無法提供嘅體驗。兩津港提供電動單車租賃，丘陵路段亦能輕鬆應對。
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新潟西南海岸嘅糸魚川係世界著名地質景點之一——將本州分為東西兩半嘅巨大地構斷裂帶「糸魚川靜岡構造線」喺呢度同日本海交匯。糸魚川海灘係全球唯一可以自然形成硬玉翡翠、並以礫石形式沖刷上岸嘅地方。福薩馬格納博物館陳列住精美嘅翡翠標本、繩文時代嘅玉器，並說明咗塑造日本列島嘅非凡地質力量。
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魚沼谷地嘅小千谷市係錦鯉嘅發祥地——呢種觀賞鯉魚已經成為日本最具代表性嘅出口品，如今遍布世界各地嘅池塘。當地養殖業者自19世紀初便開始培育各色品種，小千谷錦鯉之鄉讓遊客得以近距離欣賞珍貴個體，部分價值數萬美元。周邊魚沼稻田提供純淨雪融水，同時滋養錦鯉嘅色澤同本地享譽世界嘅越光米。
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信濃川係日本最長嘅河流，從長野山地奔流367公里，穿越新潟平原注入日本海。寬闊嘅下游河段同相連濕地，係包括喺河口附近滝野水鳥公園越冬嘅大天鵝喺內諸多候鳥嘅重要棲息地。新潟市嘅河濱單車道同渡輪服務，讓人可以輕鬆感受河流嘅宏闊規模；小千谷附近嘅上游峽谷則展現出更壯麗嘅山岳面貌。
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苗場係本州最大型滑雪場之一，坐落喺壯闊嘅山地盆地，擁有27條雪道、最高海拔1,789米，以及連接鄰近田代地區、全長5.5公里嘅日本最長「龍纜車」（Dragondola）。夏季，同一片山坡搖身一變成為日本最大戶外音樂盛典富士搖滾音樂節嘅舞台，吸引13萬人喺橫跨森林、河邊草地同山野嘅多個舞台間度過三天嘅音樂狂歡。
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新潟車站CoCoLo內嘅本酒館係日本最受歡迎嘅清酒體驗場所之一——以500日元購入5枚硬幣，就可以操作復古投幣機，從95種新潟縣清酒中自由選擇品飲，涵蓋清爽辛口純米至醇厚熟成各式風格。日本酒博物館區域陳列傳統器具，介紹新潟嘅釀造歷史，附設賣店販售幾乎涵蓋縣內所有現役酒藏嘅瓶裝酒。
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GALA湯澤提供日本最便捷嘅滑雪體驗——滑雪場設有專屬嘅上越新幹線站，讓滑雪者從東京直達只需75分鐘，落咗子彈列車就可以步入纜車。規模精巧但設施完善，備有優質租賃裝備、初學者滑雪課程及高品質山上餐廳。從東京當日往返滑雪嘅概念，使其成為時間有限但係想體驗新潟粉雪嘅旅人嘅理想之選。
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八海山係新潟最具國際知名度嘅清酒酒造之一，其純淨乾爽嘅純米吟釀風格喺日本國內外廣受好評。南魚沼嘅酒造提供導覽行程，帶領賓客穿越傳統木製發酵室，生動呈現當地雪融水同新潟氣候對清酒釀造嘅影響。品飲室可以品嚐八海山主力品牌嘅多款表現，以及其他地方難以購得嘅頂級限定款。
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「盆桶船」係昔日佐渡島婦女用嚟喺礁岩海灣採集貝類同海藻嘅圓形木盆舟，係日本最別具一格嘅傳統船隻，佐渡島南岸嘅小木係體驗嘅最佳地點。訪客可以乘坐直徑1.2米嘅圓形木盆，由當地導覽員以單支扭轉槳划行穿越海蝕洞穴海岸——呢項技術係需要多年先至能夠精通嘅。整個體驗短暫、略微搖晃，但係令人愉快至極，係新潟最常被拍攝嘅瞬間之一。
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佐渡島北部山地、中部廣袤稻田平原同南部壯麗海岸崖壁嘅多樣地景，使其成為日本最佳踩單車目的地之一。環島路線全長約200公里，途經漁村、歷史礦山遺址、能劇舞台社區同梯田，寧靜恬淡嘅步調係大型觀光島嶼無法提供嘅體驗。兩津港提供電動單車租賃，丘陵路段亦能輕鬆應對。
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酒之陣係每年3月喺朱鷺メッセ會議中心舉行嘅，係日本最大嘅清酒節，90幾間新潟酒藏集結，向每日15,000名訪客傾囊相授最佳純米、吟釀同大吟釀。新潟嘅軟水雪融水同寒冷氣候孕育出日本最受推崇嘅清酒——清爽、辛口而層次豐富。入場時附贈節慶酒杯同品飲指南。
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每年8月，佐渡島舉辦地球慶典——以定居喺島上嘅世界知名太鼓演奏團體「鼓童」為核心嘅世界音樂節。三個夜晚喺古老杉林露天音樂會中，日本太鼓同世界打擊樂傳統交融激盪，吸引嚟自亞洲同歐洲嘅音樂愛好者遠赴呢片偏遠嘅島嶼。
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每年7月最後一個週末喺苗場滑雪場舉辦嘅富士搖滾音樂節，係日本最大、最具國際聲譽嘅戶外音樂盛事——三天吸引逾13萬人，喺散布森林間、河邊草地同山野開闊地嘅多個舞台享受搖滾、電子、嘻哈、民謠同爵士嘅跨界組合。喺新潟山嵐繚繞中欣賞世界頂尖演出，係獨一無二嘅日式體驗。
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高田城賞花祭係喺3月底至4月護城河畔4,000棵樹木盛開時舉行嘅，3,000盞紅燈籠照亮花叢供夜間賞花，其盛況同弘前、上野並列日本三大賞花奇景。城址廣場係攤販林立嘅，梅花樹下設有日本酒同醬汁炸豬排丼嘅攤位，護城河嘅夜間倒影創造出令人心醉嘅絕美景致。三週祭典期間吸引數十萬訪客前嚟。
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地球慶典係每年8月喺佐渡島舉行嘅三天國際藝術節，以以佐渡為永久根據地嘅世界知名太鼓演奏團體「鼓童」嘅演出為核心。露天音樂會將鼓童震撼嘅太鼓演奏同世界音樂傳統嘅協演藝術家融為一體，白天嘅工作坊讓訪客親身體驗太鼓擊奏。遠離塵囂嘅海島背景、非凡嘅音樂能量同佐渡古老風土嘅交融，造就咗日本最具氛圍感嘅音樂節體驗之一。
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上越市嘅高田城同弘前、上野並列日本三大賞花名所——護城河同土壘周圍種有4,000棵染井吉野，花季期間每夜通宵打燈，構成絕世浪漫嘅景致。重建嘅三重隅樓聳立喺粉色倒影之上，夜晚燈籠燈火點亮嘅「夜櫻」場景每年吸引數十萬遊客前嚟。呢座城係由德川家康之子喺1614年僅花96日建成嘅。
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苗場係本州最大型滑雪場之一，坐落喺壯闊嘅山地盆地，擁有27條雪道、最高海拔1,789米，以及連接鄰近田代地區、全長5.5公里嘅日本最長「龍纜車」（Dragondola）。夏季，同一片山坡搖身一變成為日本最大戶外音樂盛典富士搖滾音樂節嘅舞台，吸引13萬人喺橫跨森林、河邊草地同山野嘅多個舞台間度過三天嘅音樂狂歡。
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新潟祭係每年7月底至8月初舉行嘅三天夏日祭典，慶祝呢座日本海重要港口嘅城市身份——以信濃川水岸為中心，舉辦遊行、太鼓表演、民俗舞蹈，並喺河面上施放本州北部最壯觀嘅煙火。祭典吸引逾150萬遊客，將城內居酒屋同日本酒吧渲染成一片歡騰。
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