明太子——那辣味醃漬的鱈魚（或鱈魚）子——是福岡最具標誌性的食物之一，而博多城，則被視為它在日本的故鄉。那魚子的囊袋，於一缽辣椒、有時更摻以清酒等調料的醃汁之中醃漬，予人以一種鮮香、鹹口、微辣的滋味，以及那自細小魚卵而來的、獨特的、顆粒迸裂的口感。它的用途，可謂無窮無盡：或就著熱騰騰的米飯簡單地食、或烤製、或塞入飯糰、或拌入那綿密的明太子義麵（一項日本的發明）之中、或添於吐司之上、又或用於這一地區各式的烹飪。明太子，也是福岡最受歡迎的可食手信，於機場與車站，皆有精美包裝出售。它鹹鮮、飽含鮮味、且令人欲罷不能，是一味既可入饌品嚐、又可帶回家的、博多獨特的滋味。
🗓️ 概覽
| 位置 | 福岡縣博多區 |
| 開放時間 | 餐館與店鋪；隨時 |
| 門票 | 隨菜/產品而異 |
| 建議時長 | 一餐或購物的一部分 |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
品嚐什麼
- 就著熱飯的辣味明太子鱈魚子。
- 日本經典的綿密明太子義麵。
- 烤魚子、飯糰與明太子菜餚。
- 精美包裝、作手信的明太子。
順道遊覽
交通
- **在博多：**餐館、專門店與百貨公司。
- **手信：**於機場與車站冷藏出售。
貼士
請先將明太子，簡單地鋪於熱飯之上一嚐，去品它最為純粹的滋味，而後再嚐那綿密的明太子義麵，那是一道可口的日本經典。因它需保持冷藏，請於行程將盡之時，買那真空或冷藏的明太子作手信；若您不擅吃辣，請尋那更為溫和的版本；並請留意，有些品牌，備有無添加的選擇。
