長良川的香魚是岐阜珍貴的夏日美味，這條清澈、未築壩之河的純淨，賦予魚肉細膩、微甜的風味與清新香氣，令長良川香魚在日本美食愛好者中尤受推崇。最經典的做法是鹽燒，將整條魚串起、以炭火鹽烤至魚皮酥脆，從頭吃到尾，而香魚產季約在夏季，恰與河中傳統上捕獲它們的著名鸕鶿捕魚季相合。
🗓️ 概覽
| 位置 | 岐阜縣長良川沿岸 |
| 開放時間 | 餐廳與攤位時間不一；夏季產季 |
| 門票 | 鹽烤香魚通常每條600–1,200日圓 |
| 建議時長 | 快速小吃至正餐 |
| 最佳時節 | 夏季（約6月至9月） |
必嚐
- 整條串起、以炭火烤製的鹽烤香魚（鹽燒）。
- 映照清澈長良川的細膩微甜風味。
- 連酥脆魚皮從頭吃到尾。
- 與河中鸕鶿捕魚季相連的夏日美味。
順道遊覽
交通
- **火車：**搭JR至岐阜站，產季有河畔餐廳與攤位。
- **自駕：**前往長良川沿岸河畔餐廳十分便利。
貼士
香魚是季節性的夏日美味，約在6月至9月最佳，故若以品嚐為要，請掐準產季造訪。整條鹽烤香魚講究連酥脆魚皮從頭吃到尾，與觀賞長良川鸕鶿捕魚——歷史上供應此魚之處——自然相配。
