Keichan（けいちゃん）是來自岐阜縣郡上與飛驒地區的豐盛地方美食，以鹹香醬汁（通常為味噌基底，有時為醬油或鹽）醃漬雞肉，再與高麗菜及其他蔬菜一同於鐵板上炙烤，常於桌邊現煮。原為家常農家菜，其濃郁的蒜香味噌風味與令人滿足、共食同樂的烹調方式，使其成為深受喜愛的地方撫慰美食，餐廳有售，亦以醃漬包形式販售供在家烹調。
🗓️ 概覽
| 位置 | 岐阜縣郡上與飛驒地區 |
| 開放時間 | 各店營業時間不一 |
| 門票 | 通常1,000–1,800日圓 |
| 建議時長 | 用餐45–60分鐘 |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
必嚐
- 以鹹香味噌醃漬炙烤的雞肉keichan。
- 與高麗菜、蔬菜一同於鐵板上炙烤。
- 常於桌邊現煮的濃郁蒜香味噌風味。
- 由家常農家菜變身的深受喜愛撫慰美食。
順道遊覽
交通
- **火車：**郡上八幡與飛驒地區周邊的餐廳。
- **自駕：**造訪專門餐廳與農家商店時更為靈活。
貼士
Keichan常於桌邊鐵板現煮，是一頓共食同樂的趣味餐點，其濃郁的味噌蒜香與米飯或冰飲相當搭配。當地店鋪販售醃漬包供想在家烹調者選購，是實用且極具地方特色的伴手禮。
