札幌是日本三大拉麵之一味噌拉麵的發源地——一碗為北海道寒冬而生的拉麵。它濃郁、扎實又暖身，以醇厚的味噌豬骨湯底搭配粗而捲曲的黃麵，覆上一層豬油鎖住滾燙，再以玉米、奶油、豆芽與叉燒等澆頭。在窗外飄雪的小小櫃台前呼嚕一碗熱騰騰的拉麵，正是北海道的經典時刻。札幌之外，海島還有各地獨有的拉麵。
本攻略介紹札幌味噌拉麵的特別之處、在哪吃，以及北海道的其他流派。
🗓️ 快速參考
| 招牌 | 札幌味噌拉麵 |
| 價格 | 一碗約¥900–1,300 |
| 在哪吃 | 拉麵橫丁與全島店家 |
| 澆頭 | 玉米、奶油、豆芽、叉燒 |
| 適合 | 午餐、冬季暖身、慰藉美食 |
特別之處
- 味噌豬骨（有時加海鮮）湯底，醇厚鮮美。
- 能掛住濃湯的粗捲麵。
- 一層豬油鎖住熱度——北海道寒冬必備。
- 經典澆頭：玉米、一塊奶油、豆芽、肉末與叉燒。
在哪吃
- 元祖拉麵橫丁： 薄野一條滿是小小拉麵櫃台的著名小巷——見我們的札幌攻略 。
- 札幌站的札幌拉麵共和國美食廣場是輕鬆的入門之選。
- 市內各處的優秀獨立店家——跟著排隊走。
北海道的其他拉麵流派
- 函館： 湯清味淨的鹽味拉麵——見我們的函館攻略 。
- 旭川： 覆豬油、豬骨與海鮮雙湯的醬油拉麵。
- 三者並稱「北海道三大拉麵」——自駕途中不妨一一品嚐。
行程搭配
拉麵適合任何北海道美食行程：
交通方式
- 拉麵店遍布札幌市中心；拉麵橫丁位於薄野，自札幌站乘地鐵片刻即達。
- 旭川·函館流派適合在更廣的北海道之旅中順道品嚐。
