明石燒看似章魚燒，實則是截然不同的一道食物，當地人也不喚它那個遊客的名字，而稱之為「玉子燒」。它的麵糊蛋多粉少，做出的丸子軟到幾乎無法成形；內裡則包著一塊明石海峽的章魚，因終日與潮流搏鬥而以肉質緊實聞名。而關鍵在於：它並不淋醬——每一枚都要浸入一碗熱騰騰的高湯，這讓它比大阪的那位表親更為清淡而細膩。上桌時，它們十數枚一列，斜倚在一塊傾斜的木板之上。
🗓️ 概覽
| 位置 | 兵庫縣明石市 |
| 開放時間 | 店家約10:00–18:00 |
| 門票 | 十至二十枚約600–800日圓 |
| 建議時長 | 30–45分鐘 |
| 最佳時節 | 全年皆宜；午餐時分 |
品嚐什麼
- 浸入熱高湯的柔軟濃蛋丸子。
- 每一枚中那塊緊實的明石海峽章魚。
- 十數枚一列，盛於傾斜木板的上桌方式。
- 車站身後的有頂市場街「魚之棚」。
順道遊覽
交通
- **火車：**JR或山陽明石站；店家聚集於站後的魚之棚市場街。
- **自神戶：**搭快速列車約20分鐘。
貼士
請就在做它的地方吃——明石站後的魚之棚市場街上排列著一整溜專門店，而明石燒既不耐帶走，也經不起回鍋重熱。請「蘸」而非「泡」，因為丸子在湯裡很快便會散開；另請點得比您以為的份量少一些——它們雖遠比章魚燒清爽，但一整板仍是二十枚。
