炸醬麵（じゃじゃ麺）是盛岡著名「三大麵」之一——扁平如烏龍的麵條，鋪上香濃的肉味噌醬、黃瓜與薑。當地的儀式是最後往剩下的醬裡打顆生蛋，店家再將其做成一碗熱騰騰的雞蛋湯「chitantan（雞蛋湯）」。拌開、大口吃、再收尾——是深受喜愛的盛岡暖心美食。

🗓️ 概覽
位置 岩手縣盛岡市
開放時間 餐廳營業時間
門票 每碗約600–900日圓
建議時長 約45分鐘
最佳時節 全年

必嚐

  • 鋪上香濃肉味噌醬的扁麵。
  • 拌入的黃瓜、薑與辣椒。
  • 以剩醬做成的收尾**「chitantan」雞蛋湯**。
  • 盛岡市中心的老字號專門店。

順道遊覽

交通

  • **盛岡市內：**市中心的炸醬麵專門店。
  • **步行：**多家距盛岡站不遠。

貼士

食用前充分拌勻，別錯過chitantan收尾——吃到快見底時請店家往碗裡加顆生蛋，方為完整體驗。