燒酎，一種日本的蒸餾之酒，深深地織入了鹿兒島的文化之中，而這個縣，則是那芋燒酎——以這一地區的招牌作物番薯（薩摩芋）所釀的燒酎——名副其實的腹地。與那清澈、中性的伏特加不同，芋燒酎，有著一種獨特的、濃郁芬芳、帶著泥土氣息的性情，並帶著一絲天然的甘甜，它自那無數的在地酒造而來，以種類繁多的風格呈現，每一種，皆有著它自己的滋味。鹿兒島，有著數以百計的燒酎釀造者，而許多傳統的酒造（尤於霧島與枕崎一帶），皆歡迎訪客前來參觀，講解那番薯的釀造過程，而後再作品嚐。本地人，通常以「湯割」（摻以熱水）之法飲用，以釋放它的香氣，又或加冰、或摻冷水。一試那芋燒酎——最理想的，是於一座酒造、或與那在地的黑豚、海鮮相佐——正是一份鹿兒島那引以為傲的飲酒文化的、不可或缺的滋味。
🗓️ 概覽
| 位置 | 霧島、枕崎及鹿兒島全境 |
| 開放時間 | 酒造參觀需預約 |
| 門票 | 參觀/品嚐費各異 |
| 建議時長 | 1–1.5小時(參觀) |
| 最佳時節 | 全年皆宜 |
品嚐什麼
- 帶泥土氣息、芬芳的芋（番薯）燒酎。
- 關於釀造過程的傳統酒造參觀。
- 遍嚐種類繁多的在地風格。
- 以在地之法「湯割」（摻熱水）飲用。
順道遊覽
交通
- **自駕：**霧島與枕崎一帶的酒造。
- **預約：**安排一趟酒造的參觀與品嚐。
貼士
請預約一趟酒造的參觀（許多皆在霧島與枕崎一帶），去看那番薯的過程、並遍嚐其風味；並請一試那釋放香氣的在地之法「湯割」——摻以熱水——來飲用那芋燒酎。請將它，與那黑豚、或在地的海鮮相佐；並請買一瓶您喜愛的酒造，作一份手信。
