臭橙，是大分的招牌柑橘之果，而這個縣，種出了全日本整個收成中，壓倒性的絕大多數。臭橙，是一種圓潤、綠色、狀似大青檸的柑橘，它之所貴，不在於整顆食用，而在於它那芬芳、酸香的汁液，它如檸檬、青檸一般被擠於食物之上，卻帶著它自己獨特的、清新的香氣、以及一份更為溫和、圓潤的酸度。在大分，它是一味備受喜愛的日常調味：一擠臭橙，便能提亮那炙烤的魚、刺身、這一地區著名的關鯖與關鰺、豐後牛、雞天、火鍋、麵、乃至味噌湯，它更被用於柚子醋、沙拉醬、飲品、甜點等等。綠色的臭橙，自夏末採收至秋日，而大分的柑橘園，則於當季，綴滿了這果實。一試那擠於在地菜餚之上的臭橙，便是品嚐那大分自身的滋味。
🗓️ 概覽
| 位置 | 大分縣(尤其由布院一帶) |
| 開放時間 | 餐館；園區隨季節 |
| 門票 | 免費；物產計價 |
| 建議時長 | 隨一餐 |
| 最佳時節 | 夏末至秋收成 |
品嚐什麼
- 擠於食物之上的芬芳酸香臭橙汁。
- 炙烤魚、刺身與豐後牛上的臭橙。
- 柚子醋、沙拉醬、飲品與甜點中的臭橙。
- 於柑橘園中成熟的綠色臭橙。
順道遊覽
交通
- **大分各處：**菜單與市集上的臭橙。
- **在由布院一帶：**柑橘園與物產。
貼士
請將新鮮的臭橙，擠於那炙烤的魚、刺身、雞天、或豐後牛之上，去品嚐本地人愛它的緣由；並請尋那些臭橙風味的飲品、甜點、柚子醋與沙拉醬，作為手信。它於夏末至秋、最新鮮之時採收，請買些帶回；並請將它，用於任何您會用到檸檬、或青檸之處。
