「ままかり」是瀨戶內海一種銀亮的小魚，屬沙丁或鰷魚一類，也是岡山最具特色的食物之一。它通常被剖成魚片、以醋醃漬，賦予一種明亮、爽利而豐腴的口感，可作刺身式的握壽司、佐米飯而食，或當作下酒小菜。這名字是本地的一句玩笑：「まま」意為煮好的米飯，「かり」意為借——因為這魚太配飯，吃光了自家那碗，還得向鄰家再借一些。它也可炭烤、油炸，或作為岡山散壽司的鋪料登場。
🗓️ 概覽
| 位置 | 岡山縣岡山市 |
| 開放時間 | 餐館與居酒屋營業時間 |
| 門票 | 小碟約500日圓起 |
| 建議時長 | 一碟菜或下酒小食 |
| 最佳時節 | 秋日，魚最肥美之時 |
品嚐什麼
- 佐米飯或清酒而食的醋漬ままかり。
- 置於醋飯之上的壽司式吃法。
- 炭烤與油炸的做法。
- 作為岡山散壽司鋪料的ままかり。
順道遊覽
交通
- **岡山市中心：**居酒屋與在地餐館多以小碟供應。
- **伴手禮版：**車站有真空包裝的ままかり販售。
貼士
請將它當作一碟佐清酒的居酒屋小菜來點，而非期待一道主菜——那醋漬的版本濃烈而鹹鮮，本就是為佐酒、而非單食所設計的。秋天是魚最肥美、也最好吃的時節；若您中意，車站的真空包裝版本頗耐攜帶，是一份與眾不同的伴手禮。
