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四國地區 · 縣旅遊指南
道後溫泉日本最古老、松山城、島波海道自行車路線——愛媛是四國最大城市與瀬戶內海的門戶
愛媛縣是四國最大的城市松山的所在地，以日本最古老的溫泉道後溫泉和優美的海岸風光聞名。道後溫泉的本館建於1894年，是一座木造3層的摩尼式建築，夏目漱石《草枕》中記述了在此泡湯的體驗，宮崎駿《神隱少女》的湯屋場景據說也以此為靈感原型。島波海道連結本州（尾道）與四國（今治），途經6座大橋橫跨瀬戶內海島嶼，全程約70公里的自行車路線是世界級的騎行體驗。四國八十八所遍路是弘法大師（空海）的修行蹤跡，總長約1,400公里的朝聖路線繞行四國一圈。
松山從岡山乘特急約2.5小時，或從大阪乘高速船約2小時30分。道後溫泉從松山市區乘路面電車約10分鐘。島波海道起點今治從松山乘JR約1小時。
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愛媛最著名的鄉土料理，以兩種地方風格供應：松山風格（在熱飯上放生鯛魚片，搭配雞蛋與柴魚高湯）和宇和風格（整條鯛魚直接在飯上炙烤）。兩種版本均充分展現瀨戶內海鯛魚的卓越品質。
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愛媛生產日本約20%的蜜柑（溫州橘），並以伊予柑、甜柑橙（デコポン）和紅玫瑰（紅まどんな）等日本頂級柑橘品種聞名。沿宇和海山坡層疊而下的梯田橘子園，是愛媛最具代表性的風景。
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愛媛有兩種截然不同的在地拉麵風格：松山風格以甜味均衡的醬油湯底著稱；今治風格則以粗麵搭配濃郁豬骨湯底，以特色的「燒豬」（燒烤豬肉片）聞名。兩者均體現愛媛自信的飲食文化。
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愛媛瀨戶內海的地理位置，使其成為海鮮加工食品的絕佳產地。蒲鉾（蒸魚板）、竹輪（烤魚管）和薩摩揚（炸魚餅）以多種在地風格生產。八幡濱早市是品嚐和購買這些特產最佳的地方。
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じゃこ天是愛媛獨有的街頭美食，以小型多刺魚（じゃこ）連皮帶骨磨成魚漿，在熱油中炸熟製成。魚油賦予它有別於蒲鉾的濃郁鮮美口感。在宇和島魚市場攤位或今治渡船碼頭購買，趁熱吃讓人欲罷不能。
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島波海道以五座壯觀的吊橋串聯今治（愛媛）與尾道（廣島）之間的六座島嶼，橫跨瀨戶內海。從橋樑步行道俯瞰的翡翠綠色海域和星羅棋布的島嶼美景，被公認為日本最美麗的風景之一。
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日本最壯觀的祭典景象之一——54台巨型彩車（太鼓台），每台重達2.5公噸、飾以精緻金色裝飾，由青年組隊扛行遊街。之後進行高潮迭起的擡轎力拼比賽（かきくらべ）。
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道後溫泉春季祭（4月）以神輿（便攜神轎）遊行穿越浴場街道、傳統舞蹈表演和特別公共浴池活動慶祝日本最古老的溫泉。祭典高潮是夜間遊行，燈籠照亮的神輿緩緩經過明治浴場建築的照明正面，構成日本最上鏡的祭典場景之一。
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盂蘭盆節的8月14日，宇和島市在須賀川放流數百盞點亮的紙燈籠，引導祖先亡靈回歸彼岸。夏日黃昏中，發光燈籠緩緩漂向大海，伴隨河畔傳統音樂，創造出這座城下町獨有的靜謐感人景象。
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四國最古老、最獨特的祭典之一，每年7月22至24日在宇和島舉行。核心是「牛鬼」——凶猛的牛頭惡鬼彩車，以長蛇身造型在街道上遊行。伴隨傳統音樂、宇和島灣上的煙火，以及鬥牛（野球）活動共同展開。
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道後溫泉本館——日本持續運營最古老的溫泉浴場（1894年以現貌開幕）——是啟發《神隱少女》湯屋意象的三層木造建築。招牌「靈之湯」需預約，含使用私人石造浴槽泡湯、穿著浴衣，以及在二樓榻榻米室品茗最中餅服務。
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