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深入指南幫助您規劃旅行的每個環節——從主要觀光景點到最佳餐廳及季節性活動。
北陸地區 · 縣旅遊指南
金澤兼六園日本三大名園、加賀友禪與九谷燒、能登半島——北陸最精緻的文化古都
金澤是北陸地區最重要的文化古都，江戶時代加賀藩的財富孕育出精湛的工藝與美食傳統，使其獲得「日本小京都」的美譽。兼六園建於300年前，以精心布置的石燈籠、雪吊裝置、錦鯉池與古松著稱，是日本三大名園之首。金澤21世紀美術館以「游泳池」裝置藝術舉世聞名，每年吸引超過150萬遊客。能登半島在2024年地震後正在積極重建，輪島朝市與里山里海的美景依然令人感動。金澤還是日本繼東京·京都·大阪之後米其林星級餐廳密度最高的城市。
從東京乘北陸新幹線約2小時30分至金澤（¥14,020）。金澤市內景點集中，步行+巴士即可遊覽。能登半島建議租車或參加觀光巴士團。
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東茶屋街是京都以外規模最大、保存最完好的江戶時代藝伎街區，格子門面的茶屋沿著石板小巷排列，幾乎保持著1820年代的原貌。遊客可品嚐撒上金箔的咖啡、逛漆器店，幸運的夜晚還能聽見三味線聲從紙窗後悠悠飄出。
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能登半島如一根彎曲的手指探入日本海，呈現日本最壯麗、也最少人造訪的海岸景致——驚濤拍岸的斷崖、寧靜的漁村，以及層層傾瀉、直入大海的千枚田梯田。能登的里山里海景觀被聯合國教科文組織列為全球重要農業文化遺產，以表彰至今仍延續的數百年永續農漁文化。
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儘管有這個俗稱，忍者寺其實與真正的忍者毫無關聯——其名源於極為精巧的防禦構造，暗藏29座樓梯、密室、活板門，以及一條為保護前田家主免遭暗殺而建的逃生暗道。僅限導覽參觀，以日語進行，並提供英語語音導覽。
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由普立茲克獎得主SANAA事務所設計，這座引人注目的圓形玻璃建築設有可免費進入的外環，即使不購票也吸引著當地人與遊客。館內最具標誌性的裝置是萊安德羅·埃利希的泳池幻象——從上往下看，人彷彿站在蕩漾的水下；從下往上看，則透過水面仰望。
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金澤的近江町有頂市場已為這座城市供應食材近300年，如今約有170個攤位，堆滿松葉蟹、肥美的鰤魚，以及這片海域獨有的珍貴喉黑魚（黑喉鱸）。它是日本最被低估的魚市——人潮遠少於築地，物產卻毫不遜色。
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金澤這兩處較小的藝伎街區，提供比東茶屋街更寧靜、遊客更少的另一種選擇——西茶屋街依傍林木山坡，主計町則沿著柳蔭垂拂的窄運河延展。兩者都保留著原汁原味的茶屋建築，以及舊城下町日本那份從容不迫的靜謐氛圍。
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輪島塗被公認為日本最上乘的漆器，須歷經一絲不苟的124道工序，方能成就深邃、瑩潤而耐用的作品。遊客可參觀輪島塗會館，或參加親手體驗工坊，由匠人指導逐層上漆，親歷這門在能登半島精煉了逾600年的技藝。
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輪島朝市沿朝市通綿延360公尺，已有逾千年歷史，至今仍是日本最具原真氣息的市集之一——當地婦女在自家攤位上直接販售鮮活海產、醃漬蔬菜與手工漆器。請在上午9點前到訪，趁旅行團尚未抵達，體驗最熱鬧的市集與最鮮活的氛圍。
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重建的河北門與石垣櫓樓坐鎮金澤市中心，彰顯著讓金澤成為江戶以外最富庶藩國的前田家之財力。毗鄰的玉泉院丸庭園——歷經400年荒廢後近期修復——是池泉庭園的瑰寶，城牆倒映於靜水的景致美不勝收。
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金澤的加賀料理取材於日本海的海產（喉黑魚、鰤魚、松葉蟹）與加賀蔬菜（五郎島牛蒡、鶴來茄子），在前田家數百年的庇護下不斷精煉，造就了許多人公認京都以外日本最上乘的鄉土料理。東茶屋藝伎街區的會席餐廳供應多道式晚宴，是日本烹飪藝術的極致呈現。
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加賀料理是金澤地區精緻的烹飪傳統——一種多道式會席料理，雅致程度可與京都比肩，以加賀蔬菜、金箔點綴及日本海的深厚鮮味等珍稀在地食材為本。時令菜餚依嚴謹禮法更迭：秋有治部煮鴨肉與松茸，冬有螃蟹與喉黑魚。
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喉黑魚因其漆黑的喉部而得名，脂香豐腴、入口即化，當地人稱之為「白身魚中的大腹」——離開金澤與北陸海岸，幾乎無緣吃到如此新鮮的。無論做成刺身、鹽烤（鹽燒）還是以清湯慢燉，它都是定義金澤飲食身分的招牌一品。
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治部煮是金澤最受鍾愛的在地料理——將鴨肉（有時為雞肉）裹上麵粉，與麩、筍及時蔬一同以甜鹹高湯燉煮。麵粉的包裹賦予湯汁有別於其他日式燉物的絲滑濃稠，任何一席加賀會席，若不在尾聲端上一碗治部煮，便不算圓滿。
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金澤的近江町有頂市場已為這座城市供應食材近300年，如今約有170個攤位，堆滿松葉蟹、肥美的鰤魚，以及這片海域獨有的珍貴喉黑魚（黑喉鱸）。它是日本最被低估的魚市——人潮遠少於築地，物產卻毫不遜色。
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金澤出產日本99%的金箔，這座城市以將金箔貼覆於幾乎一切可食之物來禮讚這份傳統——裹上閃亮金箔的霜淇淋、漂浮金箔的抹茶拿鐵、鍍金的清酒瓶，以及綴有食用金箔的會席料理。東茶屋街正是一路品嚐金箔傳統的最佳去處。
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輪島朝市沿朝市通綿延360公尺，已有逾千年歷史，至今仍是日本最具原真氣息的市集之一——當地婦女在自家攤位上直接販售鮮活海產、醃漬蔬菜與手工漆器。請在上午9點前到訪，趁旅行團尚未抵達，體驗最熱鬧的市集與最鮮活的氛圍。
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每年11月，兼六園的園丁開始架設雪吊防雪繩——數百條優雅的麻繩自高桿呈扇形垂下，托護松枝與櫻枝以抵禦北陸積雪之重——將庭園化作日本最具標誌性的冬景之一。新雪覆於繩護之樹、結冰的徽軫石燈籠倒映於冰封池面，這一景象出現在千百本日本月曆之上。
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白山海拔2702公尺，矗立於石川與岐阜交界，是日本三大靈山之一，也是這座國立公園的核心，公園以高山野花草甸、古老山毛櫸林，以及亞洲黑熊、金鵰等隱秘野生動物聞名。山頂的火口湖是日本最具氣韻的湖泊之一，山巔神社更已是逾1300年的朝聖之地。
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能登半島如一根彎曲的手指探入日本海，呈現日本最壯麗、也最少人造訪的海岸景致——驚濤拍岸的斷崖、寧靜的漁村，以及層層傾瀉、直入大海的千枚田梯田。能登的里山里海景觀被聯合國教科文組織列為全球重要農業文化遺產，以表彰至今仍延續的數百年永續農漁文化。
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位於能登西海岸的千里濱，是全世界極少數可合法駕車行駛於直接鋪在沙灘上的公共道路的地方——退潮時8公里堅實的硬沙，一側是灰綠色的日本海，另一側是松林。汽車、機車乃至巴士沿潮線馳行的奇景，使其成為石川最難忘的體驗之一。
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專設的騎行路線穿行於能登半島這片被聯合國教科文組織列名的里山景觀，經過梯田、傳統農舍、海邊漁村與古老杉林，節奏從容，讓人盡情體味日本鄉村非凡的靜謐。多條路線銜接代運行李的接駁服務，使多日騎行之旅即便是休閒騎手也能輕鬆成行。
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位於能登內陸的柳田，是里山這一傳統日本文化景觀保存得最好的範例之一——村落、農田、次生林與溪流數百年來和諧共管。初夏時節山谷螢火點點，梯田與茅葺穀倉勾勒出一幅彷彿與現代世界徹底隔絕的日本鄉村圖景。
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山中溫泉高踞於火山岩切鑿而成的壯麗河谷之上，曾獲俳聖松尾芭蕉遊歷日本時盛讚，至今仍被譽為加賀三大溫泉之一。一座吊橋俯瞰腳下令人目眩的鶴仙溪，鎮上街巷遍布漆器店、酒造，以及設有私人露天風呂、臨湍流而建的傳統旅館。
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這座沒有固定入口與正面的圓形玻璃美術館，是日本建築與藝術的地標之一。常設藏品包括萊安德羅·埃利希的《泳池》（從上方看彷彿盛滿水的真實泳池，而遊客卻在下方「水中」漫步），以及詹姆斯·特瑞爾的光之天空空間——邀請觀者直接以身體參與的當代藝術。
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聚集於金澤東茶屋街一帶的工坊提供親手體驗課程，讓遊客學習將真正的金箔貼覆於陶器、漆器、筷子或相框之上——一門出人意料地令人靜心的手藝，也揭示了金澤金匠何以四個世紀以來始終主導日本金箔業。完成的作品，是你能從日本帶回的最獨特、最輕巧的紀念品之一。
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山代溫泉是日本最古老的溫泉勝地之一，擁有1300年歷史，圍繞宏偉的旅館、華美的公共浴場，以及在靜謐庭園中舉行茶道的傳統，營造出精緻的氛圍。乳白色的硫磺泉以潤膚功效聞名，而保留著明治時代建築的優雅主街，更使其成為日本最具韻味的溫泉鄉之一。
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東茶屋街是京都以外規模最大、保存最完好的江戶時代藝伎街區，格子門面的茶屋沿著石板小巷排列，幾乎保持著1820年代的原貌。遊客可品嚐撒上金箔的咖啡、逛漆器店，幸運的夜晚還能聽見三味線聲從紙窗後悠悠飄出。
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由普立茲克獎得主SANAA事務所設計，這座引人注目的圓形玻璃建築設有可免費進入的外環，即使不購票也吸引著當地人與遊客。館內最具標誌性的裝置是萊安德羅·埃利希的泳池幻象——從上往下看，人彷彿站在蕩漾的水下；從下往上看，則透過水面仰望。
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位於能登西海岸的千里濱，是全世界極少數可合法駕車行駛於直接鋪在沙灘上的公共道路的地方——退潮時8公里堅實的硬沙，一側是灰綠色的日本海，另一側是松林。汽車、機車乃至巴士沿潮線馳行的奇景，使其成為石川最難忘的體驗之一。
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輪島塗被公認為日本最上乘的漆器，須歷經一絲不苟的124道工序，方能成就深邃、瑩潤而耐用的作品。遊客可參觀輪島塗會館，或參加親手體驗工坊，由匠人指導逐層上漆，親歷這門在能登半島精煉了逾600年的技藝。
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金澤出產日本99%的金箔，這座城市以將金箔貼覆於幾乎一切可食之物來禮讚這份傳統——裹上閃亮金箔的霜淇淋、漂浮金箔的抹茶拿鐵、鍍金的清酒瓶，以及綴有食用金箔的會席料理。東茶屋街正是一路品嚐金箔傳統的最佳去處。
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專設的騎行路線穿行於能登半島這片被聯合國教科文組織列名的里山景觀，經過梯田、傳統農舍、海邊漁村與古老杉林，節奏從容，讓人盡情體味日本鄉村非凡的靜謐。多條路線銜接代運行李的接駁服務，使多日騎行之旅即便是休閒騎手也能輕鬆成行。
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位於能登內陸的柳田，是里山這一傳統日本文化景觀保存得最好的範例之一——村落、農田、次生林與溪流數百年來和諧共管。初夏時節山谷螢火點點，梯田與茅葺穀倉勾勒出一幅彷彿與現代世界徹底隔絕的日本鄉村圖景。
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每年11月，兼六園的園丁開始架設雪吊防雪繩——數百條優雅的麻繩自高桿呈扇形垂下，托護松枝與櫻枝以抵禦北陸積雪之重——將庭園化作日本最具標誌性的冬景之一。新雪覆於繩護之樹、結冰的徽軫石燈籠倒映於冰封池面，這一景象出現在千百本日本月曆之上。
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金澤最大的祭典於6月首個週末舉行，紀念前田利家1583年入城，以一場長達3公里、13000名身著古裝者——武士、宮廷女官、市井百姓——穿越東茶屋街與兼六園歷史街區的壯觀遊行為核心。傳統能樂、加賀獅子舞與太鼓相伴隨行。
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輪島大祭（輪島大祭）於八月下旬連辦兩夜，巨大的漆繪祭典花車——飾以價值數百萬日圓精細輪島塗漆工的神輿與山車——在呼喊的人群簇擁下穿行於港町的窄巷。這場祭典既是宗教慶典，更是輪島漆藝登峰造極的展演，火炬照耀下的夜間遊行尤為壯觀。
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能登切子燈籠祭系列自7月延續至10月，遍及能登半島數十座漁村，每個村鎮都抬出自家高聳的切子——可達15公尺高的巨型方形發光燈籠花車，由一隊隊青年男子扛著穿越漆黑街巷直奔海灘。午夜時分，數十盞彩繪發光燈籠在海濱漁村中起伏前行，伴著太鼓與呼喊聲，是日本最原始動人、最難忘懷的祭典體驗之一。
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金澤最大的祭典紀念前田利家於1583年入城，這場六月初為期三天的慶典，以13000名身著完整江戶時代服飾者——武士、宮廷女官、藝伎、樂師與家臣——組成的壯觀遊行為亮點，蜿蜒穿過彷彿真正穿越至另一時代的街道。請提早數月預訂住宿，因這場非凡盛事會令全城客滿。
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